Recetas

Consulta los menús por programa:


Programa 1
- Hojas de chaya rellenas de calabacitas y frijoles (Mérida, Yucatán)

Programa 2
- Mixotes verdes de extraviado con escamoles (Tulancingo, Hidalgo)

Programa 3
- Canutillos de amaranto rellenos de crema de piña y nopal

Programa 4
- Cabeza de cerdo reconstruida

Programa 5
- Gaspacho de nopales con escamoles y Pastel de nopales y pollo al chipotle (Axapusco, Hidalgo)

Programa 6
- Huauzontles, hongos y camarón con huevo (Tepoztlán, Morelos)

Programa 7
- Pimientos del piquillo rellenos de bacalao

Programa 8
- Pulpo asado con mole, arroz y frijoles

Programa 9
- Rollitos de atún rellenos de salsa veracruzana

Programa 10
- Langostinos al pulque y arroz con piña y coco

Programa 11
- Parrillada vegetal con salsa de romesco y cous-cous de amaranto

Programa 12
- Potaje de garbanzos y verdolagas con cabeza de huachinango

Programa 13
- Calabacitas Oaxaqueñas

Programa 14
- Chiles rellenos de pierna de cordero en hojaldre

Programa 15
- Mousse de caimitos blancos con xtabentún

Programa 16
- Tocinillo de cielo con fresas y crema montada

Programa 17
- Tarta Santiago

Programa 18
- Tostadas de sardina

Programa 19
- Parrillada 7 moles

Programa 20
- Bacalao 2 mundos

Programa 21
- Empanadas de plátanos a la vainilla rellenas de piña y maracuyá

Programa 22
- Estofado de chambarete al mezcal