Las mañanas en el Once
Recetas de cocina

Menú del 27 de noviembre de 2008.

Ensalada mixta con vinagreta balsámica
 4 porciones

INGREDIENTES
1 taza de lechuga orejona
1 taza de chícharo chino
1 taza de champiñones
1 jitomate
½ taza de espinacas
Sal, aceite de oliva, vinagre balsámico

PREPARACIÓN
Colocar en un refractario todos los ingredientes y poner el vinagre balsámico.

Lasaña de verduras
4 porciones

INGREDIENTES
5 hojas de lasaña precocida
1 taza de  brócoli
1 taza de zanahoria cherry
2 calabacitas
1 taza de coliflor
1 taza de champiñones
1 taza de requesón
½ litro de leche
1 taza de harina
1 barra de mantequilla
Sal pimienta y nuez

PREPARACIÓN
Para blanquear la verdura sumergirla en agua caliente con sal por dos minutos y pasarla a agua helada. Hacer una salsa blanca, empezando con la harina y mantequilla, agregar poco a poco la leche, sazonar con sal, nuez moscada y pimienta blanca. Untar el fondo de un refractario con mantequilla, poner salsa, requesón y una capa de verduras, repetir la operación hasta terminar con verduras y requesón.

Agua de mandarina
4 porciones

INGREDIENTES
1 litro de jugo de mandarina
¾ de taza de azúcar
1 litro de agua
Hielo

PREPARACIÓN
Mezclar todos los ingredientes perfectamente bien y servir.