Las mañanas en el Once
Recetas de cocina

Menú del 25 de noviembre de 2008.

Fetuccini al perejil y almejas
4 porciones

INGREDIENTES
500 g fetuccini
1 taza de perejil
1 ajo picado
Aceite de oliva
1 copa de vino blanco
30 piezas de almeja shirla
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
Freír en el aceite el ajo, perejil y enseguida las almejas, agregar el vino blanco y dejar cocer tapado a fuego bajo, salpimentar y mezclar con el fetuccini ya cocido. Servir.

Filete  de res oriental
6 porciones

INGREDIENTES
1 taza de aderezo italiano
2 cucharadas de salsa soya
½ taza de azúcar morena
1 pieza de jengibre
6 medallones de res

PREPARACIÓN
En un recipiente que no sea de aluminio mezclar todos los ingredientes, excepto la carne. Agregar la carne, voltear para cubrir y marinar en el refrigerador de 3 a 24 horas. Retirar la carne y guardar la marinada. Asar a la parrilla o en grill hasta que la carne esté lista. Verter la marinada sobre la carne. Acompañar con pan chapata.

Raspado de guanábana
4 porciones

INGREDIENTES
¾ de taza de azúcar morena
3 galletas tipo barquillo
1 taza de leche en polvo
Hielo
2 guanábanas

PREPARACIÓN
Licuar la pulpa de la guanábana ya congelada con hielos, azúcar y leche en polvo, servir y decorar con galletas de barquillo.