Las mañanas en el Once
Recetas de cocina

Menú del 19 de noviembre de 2008.

Sopa de calabaza y zanahoria
3 porciones

Ingredientes
2 zanahorias ralladas
2 calabazas ralladas
1 taza de caldillo de jitomate
1 taza de agua
1 cucharada de consomé

Preparación
Hervir el caldillo con el agua y el consomé, agregar las verduras y dejar cocer, servir caliente.

Puntas de filete al chipotle
3 porciones

Ingredientes
½ kg de filete en trozos pequeños
2 jitomates asados
3 chiles chipotles
1 diente de ajo
½ taza de puré de tomate
¼ de cebolla
2 cucharadas de consomé de pollo en polvo

Preparación
Licuar los jitomates asados junto con el puré, chipotles, ajo y cebolla, apartar. En el aceite freír la carne, agregar la salsa y sazonar.

Gelatina de nuez
4 porciones

Ingredientes
70 g de nuez
2 tazas de leche
3 sobres de grenetina
¾ de taza de azúcar

Preparación
Poner al fuego la mitad de la leche, azúcar y bicarbonato, al soltar el hervor quitar del fuego, agregar la grenetina y la leche fría licuada con la nuez, poner en moldes y cuajar en refrigeración.