Las mañanas en el Once
Recetas de cocina

Menú del 7 de octubre de 2008

Crema de chícharo

Ingredientes
½ kg de chícharos frescos pelados
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de cebolla picado fino
1 cucharada de aceite para freír
½ taza de crema ácida

Preparación
Cocer los chícharos en 1 litro de agua con un poco de sal. Licuar los chícharos con su caldo. Freír la cebolla en la mantequilla y agregar el puré de chícharo. Agregar la crema y sazonar.

Ensalada de pollo

Ingredientes
½ pechuga de pollo cocida y deshebrada
½ taza de lechuga rebanada
2 cucharadas de apio, picado muy fino
½ cucharada de nuez picada
2 manzanas
1 cucharada de mayonesa
½ cucharada de crema
Sal y pimienta al gusto

Preparación
Mezclar muy bien la mayonesa y la crema. Partir las manzanas en rebanadas delgadas y agregar el pollo, la lechuga y el apio. Mezclar todos los ingredientes y aderezar con la mezcla de crema y mayonesa. Agregar al final la nuez y salpimentar.

Gelatina de piña

Ingredientes
1 taza de zanahoria rallada
1 taza de gelatina de piña en cubitos
2 cucharadas de jugo de naranja
½ taza de piña fresca en triangulitos
Hojas de menta

Preparación
Preparar la gelatina, y ya lista cortarla en cubitos. Agregarle la zanahoria rallada, piña fresca en triangulitos y el jugo de naranja. Acompañar con hojas de menta.