Las mañanas en el Once
Recetas de cocina

Menú del 4 de noviembre de 2008

SOPA DE VERDURAS
4 porciones

Ingredientes
1 zanahoria en rebanadas
1 calabaza en rebanadas
1 poro en rebanadas
1 manojo de espinacas
2 papas en rebanadas
5 champiñones
1 taza de col rallada
½ taza de chícharos
½ taza de puré de tomate
2 litros de caldo de pollo
½ taza de garbanzo cocido
2 cucharadas de aceite de maíz

Preparación
Cortar las verduras. Freír en el aceite el puré de tomate, agregar la zanahoria y el chíncharo, y dejar con el puré por cinco minutos; agregar las demás verduras, el caldo de pollo y sazonar con sal y pimienta. Servir con las verduras al dente.

SETAS EMPANIZADAS
1 porción

Ingredientes
5 setas
3 huevos
Suficiente harina
½ taza de pan molido

Preparación
Enharinar las setas y sacudir el exceso, pasar por huevo y empanizar. Freír y escurrir en papel absorbente, freír las papas. Servir con catsup, mostaza y mayonesa.

BANANA SPLIT
1 porción

Ingredientes
½ plátano
1 cucharada de cada sabor
1 cucharada de salsa de chocolate
1 cucharada de nuez picada

Preparación:

Acomodar los plátanos por la mitad, en el centro poner los helados, bañar con chocolate, espolvorear con nuez, adornar con chantilly y cereza.