Las mañanas en el Once
Recetas de cocina

Menú del 2 de enero del 2009

TRENZA DE DÍA DE REYES

Ingredientes
Higos
Pasta de hojaldre
Orejón de pera
Huevos
Orejón de chabacano
Azúcar
Orejón de manzana
Muñecos para la rosca
Harina de trigo
Chocolate
Ciruela pasa
Leche
Cereza roja en almíbar
Cereza verde en almíbar
Acitrón

Preparación
Estirar la pasta de hojaldre encima de un poco de harina en forma de rectángulo, barnizar con huevo batido, espolvorear con azúcar y canela en polvo. Cortar la pasta en tres y formar una trenza, colocar en la charola para hornear en forma de círculo, estiramos la otra lámina de pasta de hojaldre y hacemos lo mismo que con la primera, unimos el círculo y barnizamos otra vez con huevo.
Bañar los niños con huevo y esconderlos en medio de la pasta.
Por último adornamos con las frutas: higos deshidratados picados, cereza roja y verde el almíbar, ambas deben estar picadas, acitrón, ciruela pasa y con los orejones de chabacano, pera y manzana.
Barnizar nuevamente con huevo batido y espolvorear con rajas de canela finamente picadas.


CHOCOLATE

Ingredientes
1 litro de leche
1 tablilla de chocolate

Preparación
Poner la leche a hervir en una olla, cuando ya esté hirviendo agregar la tablilla de chocolate y mover hasta que se disuelva. Servir caliente.